食在广州，厨出凤城（南方网）
| 顺德是粤菜的发源地之一，凤城（顺德首府大良又称凤城）厨师烹饪技艺世代相传，并得到不断弘扬，民间有“食在广东，厨出凤城”之说。单凭“厨出凤城”这一句话，就可见顺德饮食文化之一斑。 “民以食为天”好象专为顺德人而讲，因为顺德人对穿衣一点也不讲究，但对饮食可是挑剔得很。在顺德，随便找一间大排档都绝对能让食客满意，就别说那些出了名的大酒楼了。反过来，在顺德住久了的外地人，再外出“寻食”，总也说不出外地的食品到底少了什么滋味，心底里总会想：还是顺德好！ 广东人什么都敢吃，顺德的厨师什么都会做。顺德菜以清淡为特色，用料广博，奇而且杂，河、海鲜是食中珍品，鸟、蛇皆为佳肴，周边及港澳地区食客慕名而至。不少粤菜餐厅以“顺德名厨主理”、“凤城小炒”作招牌吸引食客。 顺德四位高级厨师之一、顺德顺峰山庄总经理罗福南，2002年获中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号，同时，还被世界中国烹饪联合会聘为“中餐烹饪技术比赛”国际评委，这标志着顺德厨师已达到国家级水准。罗福南早在上世纪70年代末，他便在专门接待港澳华侨的顺德中旅大酒店掌厨，主理的有清、爽、嫩、滑之誉的凤城炒卖之类顺德特色菜，深得港澳乡亲好评。后长期在顺峰酒店担任总经理，以烹制海鲜闻名。1997年5月，顺德市饮食协会应邀组织20名顺德名厨在香港国际贸易展览中心举行大型顺德美食百席汇演，筵开101席，共有香港各界名流1200人参加。罗福南担任总指挥，轰动香港美食界。 “顺峰山庄”是顺德饮食的一大骄傲。1990年1月，座落在广东省105国道顺峰山路段的“顺峰山庄”开门迎客。饭店为树皮和茅草所建，极具南国山乡风格。此为顺峰集团进军餐饮业的第一家店。1993年，顺峰山庄杀入北京，一句“吃海鲜，到顺峰”的口头禅在北京传开，并且真正让北京人认识到了什么叫“生猛海鲜”。除顺德本地的顺峰山庄外，顺峰集团在北京、沈阳、青岛、广州及澳大利亚等地设有20多家分店，其中在北京就有10家，连续多年囊括北京饮服行业金桥杯评比营业总额第一名和人均创收第一名，并成为北京餐饮业的纳税大户，甚至在2001年与北京联合大学旅游学院合办起了顺峰餐饮管理学院。 |
| 自己顶 |
| 我想去吃毋米粥 -- |
| 呵呵 |
| 奇怪的是, 广东人最喜欢吃不卫生的, 没有营养的和传染病的. |
| 奇怪的是, 广东人最喜欢吃不卫生的, 没有营养的和传染病的. ________其实你不懂广东人 |